Bodegon Alejandro

Cocina vasca tradicional con menú degustación y platos emblemáticos en un ambiente acogedor y clásico

Descripción general

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Menús

Reseñas

4,5(1338)

Horario de apertura: Lunes a sábado: 13:00–15:30, 20:00–22:30; Domingo cerrado
Precio: 40€-70€ por persona
Dirección: Fermin Calbeton Kalea, 4, 20003 Donostia, Gipuzkoa, España
Sitio web: https://bodegonalejandro.com
Teléfono: +34 943 42 00 00

Bodegón Alejandro está ubicado en la animada calle Fermín Calbetón, en pleno corazón del casco viejo de San Sebastián, Gipuzkoa. Este restaurante es conocido por su cocina vasca tradicional con toques modernos, destacando platos como la merluza a la koskera y el cordero lechal. El ambiente es acogedor y elegante, ideal para una cena íntima o una celebración especial. A pocos pasos se encuentran la famosa Parte Vieja y el Mercado de la Bretxa, puntos imprescindibles para visitantes. Bodegón Alejandro ha sido un referente gastronómico local y ofrece una experiencia auténtica en la ciudad.

Menú

Nombre	Precio
Txangurro a la donostiarra y espuma de pil pil	24€
Suprema de bacalao al pil pil con txangurro	36€
Huevos asados con caldo de queso Idiazabal	18€
Txipirón fresco troceado guisado en su tinta	30€
Torrija caramelizada con helado casero	10€

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Reseñas

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Amplias opciones de menú

Txangurro a la donostiarra y espuma de pil pil

Una propuesta que destaca por su respeto a la tradición: el cangrejo de mar preparado al estilo de San Sebastián resulta fresco y bien ejecutado. La ligera espuma de pil pil añade un toque moderno que complementa sin opacar los sabores marinos. Es un plato equilibrado y fiel a la identidad local, ideal para quienes buscan honestidad en la cocina vasca.

Suprema de bacalao al pil pil con txangurro

El lomo de bacalao en salsa pil pil resalta por su textura suave y el sabor equilibrado de la emulsión. La compañía del cangrejo de mar al estilo donostiarra añade un toque marino sabroso, sin restar protagonismo al bacalao. Es un plato bien ejecutado, donde la sencillez y la frescura de los ingredientes hablan por sí solos.

Huevos asados con caldo de queso Idiazabal

Los huevos cocinados lentamente sorprendieron con su textura suave y delicada. El caldo aromático de queso Idiazabal aportó matices intensos pero equilibrados, realzando el plato sin opacar el sabor del huevo. La combinación resulta reconfortante, ideal para quienes buscan algo sencillo con un toque especial. Una propuesta interesante con sabores bien integrados y presentación cuidada.

Txipirón fresco troceado guisado en su tinta

El calamar fresco troceado y cocinado en su propia tinta destaca por su sabor marino intenso y su textura tierna. La presentación, acompañada de una guarnición sencilla, permite que el protagonismo recaiga en el producto principal. Es una opción sobria pero efectiva para quienes buscan apreciar la calidad natural del calamar en un plato tradicionalmente bien ejecutado.

Torrija caramelizada con helado casero

Una versión moderna de la torrija tradicional, esta propuesta destaca por su atractiva caramelización y su textura suave. El contraste con el helado artesanal resalta los matices dulces y aporta un toque refrescante al conjunto. Sin ser demasiado innovadora, respeta los sabores clásicos y ofrece una experiencia reconfortante, ideal para quienes buscan un postre familiar con un toque contemporáneo.